1. Inicio
  2. Libros
  3. C. SOCIALES
  4. Ben mantidos

Ben mantidos

Historia cultural da gastronomía galega

Autor: Castro Pérez, Xavier

Sección: C. SOCIALES - Sociología

Ben mantidos

Ben mantidos

11,65€ IVA INCLUIDO

Editorial:
-
Publicación:
01/09/2025
Colección:
Ensaio
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

Xavier Castro Pérez, estudoso da historia cultural da alimentación e a culinaria galega, ofrécenos en Ben mantidos un percorrido polos maiores e máis ilustres protagonistas da nosa gastronomía: o cocido, o caldo, as empanadas, o polbo, as vieiras Unha novidosa interpretación da nosa historia, unha nova crónica de nós, fornecida de alento e optimismo e cunha ollada que permita que …

Xavier Castro Pérez, estudoso da historia cultural da alimentación e a culinaria galega, ofrécenos en Ben mantidos un percorrido polos maiores e máis ilustres protagonistas da nosa gastronomía: o cocido, o caldo, as empanadas, o polbo, as vieiras Unha novidosa interpretación da nosa historia, unha nova crónica de nós, fornecida de alento e optimismo e cunha ollada que permita que as novas xeracións se identifiquen cunha sociedade vizosa que pasou penurias xa superadas, o que leva ao autor a soster que, coa dieta atlántica, os galegos estivemos, e seguimos a estar, ben mantidos. E moi satisfeitos cos nosos xantares.
Leer más

Más libros de Castro Pérez, Xavier

Más información del libro

Ben mantidos

Editorial:
-
Fecha Publicación:
Formato:
Libro Otros
ISBN:
978-84-1176-442-1
EAN:
9788411764421
Nº páginas:
0
Colección:
Ensaio
Lengua:
GALLEGO
Alto:
0 mm
Ancho:
0 mm
Sección:
C. SOCIALES
Sub-Sección:
Sociología
Xavier Castro Pérez (Cangas, 1954) impartiu docencia nas Universidades de Santiago e Rennes, e na École des Hautes Ètudes en Sciences Sociaux, de París. Dirixiu proxectos de investigación histórica e asesorou pezas audiovisuais e series televisivas. É membro da comisión científica da Fundación Dieta Atlántica. Entre as súas publicacións destacan: A lume manso (Galaxia, 1998), Ayunos y yantares (Premio Nacional de Gastronomía 2001), A rosa do viño. Cultura do viño en Galicia (Galaxia, 2010), A mesa e manteis (Premio Gourmand World Awards 2010), Servir era o pan do demo. Historia da vida cotiá en Galicia. Século XIX e XX (Galaxia, 2019. Premio de Investigación Ferro Couselo) e Cociñeiras con talento. Mulleres e gastronomía en Galicia (2023), entre outros. Recibiu o Premio Picadillo do Fórum Gastronómico 2015 polo seu labor como investigador e divulgador da historia da alimentación en Galicia.

Otros libros en C. SOCIALES

También te pueden interesar